새우젓

가을에 잡은 새우로 담근 새우젓.
오젓보다는 크기가 작지만 깨끗하고
껍질이 얇아 감칠맛이 좋습니다.
맛도 좋고 가격도 저렴해서 김장할때
많이 쓰이고 가장 흔하게 볼 수 있는
새우젓입니다.

수산물

강화도는 청정한 자연 환경 덕분에 양식과
어획이 활발하게 이루어지고 있습니다.
강화새우, 조래류, 꽃게, 밴댕이,
갯벌장어 등 다양한 해산물이
자생적으로 자라며, 이들 중 많은 종류가
강화도의 특산물로 알려져 있습니다.